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Chinatownで餃子 @ singapore

2012年の中秋節(Mid-Autumn Festival)は、9月30日 
偶然にもシンガポール旅行中が、中秋節のお祝い期間(9月9日~10月14日)

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チャイナタウンの至る所でランタンが飾られ、華やいだお祭りの雰囲気。
夜は灯りがついて、さらにキレイで賑やかな雰囲気に包まれます。

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チャイナタウンにある老舗ホーカー「People's Park Complex Food Centre」

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地元の方で、賑わっています。
冷房はもちろん無いので、扇風機の側か屋外の席がベスト。

お店の名前は忘れたけど・・・青看板の中華屋さん(隣は飲み物屋さん)の「水餃子」

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皮がモチモチ。
以前よりも、若干大きくなった気が・・・。

同じお店の「焼き餃子」

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焼き餃子よりも、揚げ餃子に近いかも・・・。
皮はパリパリ、中からは肉汁が滴り落ちます。
ガイドブックでは、天津馮記の餃子が有名なようですが、食べた事無かった・・・。

MING FA(明發魚圓麺)の「フィッシュボールスープ」

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どこぞのお店の「お粥」

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同じようなお店が沢山ありますが、地元の方が並んでいるお店に並ぶのがベストです。

ちなみに・・・マックスウエル(Maxwell Market)は11月30日まで改修工事のようです。
行かれる方は、お気をつけ下さい。


お店情報 
People's Park Complex Food Centre
住所:32, New Market Rd
最寄り駅:MRT チャイナタウン(Chinatown)駅
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theme : こんなの食べてみた
genre : グルメ

tag : シンガポール

SONG FA BAK KUT TEH(松發肉骨茶) @ Singpore

ウサ夫君が大好きな、肉骨茶(バクテー) 
日本でも食べた事はありますが、お値段が高くて、味が違う・・・。
正直、本場で食べるまで、大して美味しいとも思わなかった「肉骨茶
それが・・・前回シンガポールで食べて、はまってしまった・・・。
今回「肉骨茶」食べたさにシンガポールに来た!と言っても良いかも・・・。

向かったのは「SONG FA BAK KUT TEH(松發肉骨茶)」

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MRTクラークキー(CLARKE QUAY)駅のすぐ近く、セントラルの向かいにあるお店。
朝から地元の方で、混雑しています。
メニューは、中国語、英語、変な日本語表示あり。

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肉骨茶(小)」 

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肉骨茶(バクテー)とは、豚肉のスペアリブ、ニンニク、漢方、スパイスを
一緒に煮込んだ料理。
元々は、肉体労働者の定番朝ご飯だったんだとか。
唐辛子+中華醤油(ダークソイソース)をお好みで、足しながら食べていきます。
朝から、ガッツリ飯・・・頂きます。

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スペアリブは柔らかく、スープはさっぱりした味。
漢方の匂いは意外と控えめで、万人受けしそうな食べやすい味。
スープの中にたっぷり入ったニンニクが、食欲を刺激します
肉だらけなのに、油っぽくなく、スッキリ・アッサリ。
いや~、美味しかった。

ちなみに・・・シンガポールで仕入れた「肉骨茶」の素 

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しばらくは「肉骨茶」には、困らなそうだな・・・。




お店情報 
SONG FA BAK KUT TEH(松發肉骨茶)
住所:11 New Brige Rd, #01-01
最寄り駅:MRT Clarke Quay
時間:7:00~
定休日:月曜日

theme : 海外旅行記
genre : 海外情報

tag : 肉骨茶

Chatterbox @ Singapore

シンガポールチキンライスと言えば、必ず出てくる「チャッターボックス」
マンダリン・オーチャード・シンガポールの中にあるお店。

シンガポール駐在になったばかりの先輩に連れられ、行って来ました。
約10年振りの再会がシンガポール、人生何があるか分かりません・・・。

お店は、ホテル内にありますが、店内はカジュアルな感じ。
併設しているショッピングモールからも、直接お店に行ける様になっているからかな?
かなりラフな格好(Tシャツ、短パン、)の方が、昼は多かったです。

「Mandarin Chicken Rice」 

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ソイソース、ジンジャーソース、チリソースの3種のソースをお好みで漬け、
ジャスミンライスと一緒に頂きます。
ご飯が、驚くほどに大盛り・・・。

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胸肉なのに、しっとり柔らかでジューシィー。
2段になっていて、かなりのボリュームがあります。
ご飯もチキンも量が多いので、少食の女性なら二人で一つでも良さそう・・・。

ホーカーやフードコートで提供されるチキンライスに比べ、
お値段は約5倍近くしますが、お店の雰囲気・チキン美味しさは絶品。
ぜひとも、また食べたい逸品。

暑さや衛生面を気にする事もないので、お客さんを連れて行くには良さそう。
ごちそうさまでした。




お店情報 
Chatterbox
333 Orchard Road Mandarin Hotel
Singapore 238867

theme : 海外旅行記
genre : 海外情報

tag : チキンライス シンガポール

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ノブマユ

Author:ノブマユ
食べること飲むことが
大好きな「ノブマユ」です。
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