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SONG FA BAK KUT TEH(松發肉骨茶) @ Singpore

ウサ夫君が大好きな、肉骨茶(バクテー) 
日本でも食べた事はありますが、お値段が高くて、味が違う・・・。
正直、本場で食べるまで、大して美味しいとも思わなかった「肉骨茶
それが・・・前回シンガポールで食べて、はまってしまった・・・。
今回「肉骨茶」食べたさにシンガポールに来た!と言っても良いかも・・・。

向かったのは「SONG FA BAK KUT TEH(松發肉骨茶)」

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MRTクラークキー(CLARKE QUAY)駅のすぐ近く、セントラルの向かいにあるお店。
朝から地元の方で、混雑しています。
メニューは、中国語、英語、変な日本語表示あり。

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肉骨茶(小)」 

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肉骨茶(バクテー)とは、豚肉のスペアリブ、ニンニク、漢方、スパイスを
一緒に煮込んだ料理。
元々は、肉体労働者の定番朝ご飯だったんだとか。
唐辛子+中華醤油(ダークソイソース)をお好みで、足しながら食べていきます。
朝から、ガッツリ飯・・・頂きます。

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スペアリブは柔らかく、スープはさっぱりした味。
漢方の匂いは意外と控えめで、万人受けしそうな食べやすい味。
スープの中にたっぷり入ったニンニクが、食欲を刺激します
肉だらけなのに、油っぽくなく、スッキリ・アッサリ。
いや~、美味しかった。

ちなみに・・・シンガポールで仕入れた「肉骨茶」の素 

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しばらくは「肉骨茶」には、困らなそうだな・・・。




お店情報 
SONG FA BAK KUT TEH(松發肉骨茶)
住所:11 New Brige Rd, #01-01
最寄り駅:MRT Clarke Quay
時間:7:00~
定休日:月曜日
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theme : 海外旅行記
genre : 海外情報

tag : 肉骨茶

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